布魯斯帶著小鐵與紹祖一起狂奔

大華小吃是一家位於楊梅大華街的小吃店，因緣際

會我發現了它，更讓我驚訝的是這家有賣土虱

而當歸土虱是他們的主打菜單之一

一走進店裏，首先看到的是他的伙房重地，基本做

吃真的不容易，一大堆烹煮的設備及鍋碗瓢盆，更

何況這家店只有老板一個人

第一次來到這裏，看一看牆上的菜單價目表，有時

還真不好選擇，而因應物價上漲，他們的菜單價目

也有所調整，我覺得還好，因為別家更貴

既然來了，那就先點這份當歸土虱(中段)，他的特

色是顏色濃，土虱很大塊，肉質鮮美，重要的是這

魚肉燉得很軟嫩，配上沾醬更棒，且湯很好喝

後來又點了當歸土虱(尾段)，基本上土虱這個補身

養生食品，它富含維生素A，具有助陽養血、補

腎補虛、調中之功效，民間多用胃口不佳之人或

產婦補身。但是土虱的皮下脂肪不易消化，會導

致腹瀉，故不宜連續多餐食用。但是我還好，

我是很久沒吃而來回味的

至於藥燉排骨我也很喜歡吃，因為它的功效多，除

了緩和腸胃、潤澤皮膚和促進血液循環外，大骨裡

的骨隨還能補充鈣、磷、鐵等微量元素。跟土虱比

起來，它的湯汁比較清淡，且老板誠意夠，排骨有

四大根，且肉也是煮得軟嫩，容易骨肉分離

當歸麵線感覺上湯汁，也是跟藥燉排骨一樣清淡，

應該是同樣成份的中藥材熬煮，再搭配麵線，不喜

歡油膩又能吃飽的菜色，我首推它

而只要有榨菜肉絲麵這個選項，基本上我必點，它

的榨菜及肉絲都看得見，而榨菜不會像別家很死鹹

配上的生蔥茉是它的特色，且麵條、榨菜及肉絲的

味道，基本上已融合在一起，很好吃!

他的肉燥湯麵也是跟別家不一樣，因為它的配菜除

了有蔥茉，還有一大堆的高麗菜，基本上他們用料

不手軟，因為配菜蓋住整個麵面，而附上的半顆滷

蛋，也是這肉燥湯麵的特色，且湯頭也沒有像別家

那麼油膩

光潔晶瑩的米飯上鋪滿了肉燥，攪拌一下，讓米飯

充分吸飽了香濃的滷汁，這就是滷肉飯好吃的地方，

而它的滷肉飯，是搭配豆干或滷蛋，再灑上蔥茉來

提味

一大份細細滑滑黃亮的麵條，再搭配他們自製的肉

燥，附上豆干、青菜及蔥茉，就是好吃的乾麵。雖

然天氣還沒有到夏天，卻已經有夏天的氛圍，吃個

湯麵，有時還會滿身大汗，故我會選擇乾麵或乾米

粉來吃

再來他的小菜也不錯，我首推這個涼拌杏包菇，這

也是我第一次吃到這種菜色，能把杏包菇做到那麼

入味，實在不錯，它好像用蒜、辣椒及香菜去醃製

的，真的很下飯。

再來它的豬舌頭肉質軟嫩，也是入口即化，真的很

好吃。重要的是他們的豬肉選用，完全是不含萊克

多巴胺的本土豬，

而其他的燙大陸妹、三合一、油豆腐及海帶……等

也都不錯吃

另外他們還有自製的茶鵝及獅子頭……提供顧客選

購，之前還有年菜預定

店址：桃園市楊梅區大華街45號

電話：(03)4851338   0985802080

我的美食就介紹到這裏，感謝閱讀，敬請大家批評

指教!